Uwaga! Poniższa strona ma charakter informacyjny. Dostępność towaru i aktualne ceny prosimy sprawdzać telefonicznie lub w sklepie internetowym.

DROŻDŻE WINIARSKIE

W ofercie sklepu znajdują się przede wszystkim suche drożdże aktywne (włoskie, francuskie, firmy AN.KA)

i kanadyjskie drożdże LALVIN (nowość).

 

Aktualnie w sprzedaży: 

 

Drożdże winiarskie LALVIN –  są uważane przez wielu winiarzy, za najlepsze na świecie. Starannie wyselekcjonowane  szczepy, w niektórych przypadkach prace trwały kilkadziesiąt lat, w celu uzyskania jak najlepszych rezultatów. Najwyższej jakości, łatwe do przygotowania.

                                   Opakowanie 5 g – do 23 l wina, nie zaleca się dzielenia porcji. Cena 6,30 zł

Rehydracja – wsypać zawartość saszetki do 50 ml wody o temp. 40-43 st.C. Pozostawić na 15 min., nie mieszać. Następnie starannie wymieszać i niezwłocznie dodać do nastawu.

Szczepy:

Zestawienie cech  i rekomendacja poszczególnych szczepów w tabeli:

 

RC 212

ICV D-47

71B-1122

ICV K1V-1116

EC-1118
Wina białe * **** ** *** ***
Wina różowe * **** *** ** **
Wina młode- vin nouveau * * **** ** **
Młode czerwone **** * **** ** **
Leżakujące czerwone **** * ** *** ***
Wina musujące * * * ** ****
Wtórna fermentacja * * * * ****
Zatrzymana fermentacja * * * *** ****
Owoce późnego zbioru * * *** *** ****
Zakres temp.fermentacji 20-30 st.C 15-20 st.C 15-30 st.C 10-35 st.C 10-30 st.C
Wnoszenie aromatów własny własny estrowy neutralny neutralny
Prędkość fermentacji średnia średnia średnia średnia bardzo szybka
Tolerancja alkoholu 16 % 14 % 14 % 18 % 18 %
Zapotrzeb.na skł.pokarmowe wysokie niskie niskie niskie niskie

 

 

Drożdże winiarskie aktywne 20 g + pożywka 20 Uniwersalny zestaw do szybkiej i bezproblemowej fermentacji do 100 litrów każdego rodzaju nastawów winnych !
Komplet zawiera:
- 20 g specjalnie wyselekcjonowan ych, suchych drożdzy aktywnych Uvaferm CM (Sachoromyces cerevisiae, var. cerevisiae) - saszetka nr 1
- 20 g pożywki wieloskładnikow ej SUPERVIT - saszetka nr 2.
Dozowanie: 20 g drożdży + 20 g pożywki na 100 litrów (1hl) nastawu.
Tolerancja na alkohol: do 14% obj.
Szeroki zakres temp. fermentacji: 15-35°C.
Sposób użycia: zawartość saszetek wymieszać w kubku wody o temp. 20-35°C, pozostawić na ok. 15 minut a następnie dodać całą gęstwę do nastawu.

Cena 9,50 zł

Suche, aktywne, bardzo aromatyczne drożdże winiarskie, należące do szczepu Saccharomyces cerevisiae bayanus.
Zalecane do fermentacji na bazie moszczu i koncentratów owocowych win białych i czerwonych.
Charakteryzują się dużą skutecznością fermentacji w niskich temperaturach (nawet 9 C).
Dawkowanie: 2, 5 - 5 g na 25 litrów moszczu.
Produkowane we Włoszech, przez Prochimica Varese.

Cena 3,90 zł

Suche, aktywne drożdże winiarskie, szczep Saccharomyces cerevisiae, wyselekcjonowane we Francji.
Zalecane do szybkiej fermentacji na bazie moszczu i koncentratów owocowych wszystkich rodzajów wina.
Tolerancja alkoholu: do 14% obj.
Zalecana temperatura fermentacji: 15-35*C
Dawkowanie: 5 g na 25 litrów moszczu.
Cena 10,90 zł

Suche, aktywne drożdże winiarskie, szczep Saccharomyces cerevisiae bayanus, wyselekcjonowan e we Francji (Szampania).
Zalecane do szybkiej fermentacji na bazie moszczu i koncentratów owocowych win białych, także musujących.
Tolerancja alkoholu: do 16% obj.
Zalecana temperatura fermentacji: 14 - 28 C
Dawkowanie: 4 g na 25 litrów moszczu.
Cena 10,90 zł

Wyjątkowa, kompleksowa, wieloskładnikowa pożywka fermentacyjna, której skład został opracowany w labolatoriach  LALLEMAND, Inc . Zalecana do fermentacji  na bazie koncentratów owocowych i winogronowych oraz z dodatkiem cukru i/lub syropów cukrowych, wysokotemperaturowych oraz szybkich fermentacji. Zapewnia drożdżom azot w postaci mineralnej i organicznej, sterol, witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe i inne mikro- i makro elementy, dzięki którym drożdże szybko się namnażają, a ich kolejne pokolenia są zdrowsze i silniejsze. Reguluje tempo przyrostu biomasy oraz przyspiesza fermentację.Dawkowanie 5 g na 10 do 50 l wina.
Cena 4,90 zł

Suche aktywne drożdże należące do szczepu Saccharomyces cerevisae. Zalecane do szybkiej fermentacji na bazie moszczy i koncentratów owocowych. Burzliwa fermentacja zaczyna się już po kilku godzinach. Optymalna temperatura fermentacji to 27 oC, dobrze znoszą krótkotrwały wzrost temperatury nawet do 33oC. Pozwalają uzyskać 12 - 14 % alkoholu w krótkim czasie, a przy odpowiednim prowadzeniu fermnetacji zdolne są wytworzyć ponad 16%. Dawkowanie 5 g na 10 do 30 l wina.
Cena 7,80 zł

Saccharomyces bayanus, pozwalają uzyskać ponad 16% alkoholu. Fermentacja jest spokojna. Bardzo dobrze znoszą niskie temperatury fermentacji - pracują nawet przy 90 C, choć optimum to 26 - 27oC. Nadają się do wznowienia zatrzymanej fermentacji. Dawkowanie 5 g na 10-30 l wina.
Cena 7,80 zł

Wyjątkowe, bardzo specyficzne drożdże - przetwarzają część kwasu jabłkowego w alkohol łagodząc smak win jabłkowych oraz dodają przy tym bardziej owocowy aromat. Dawkowanie 5 g na 10-30 l wina.
Cena 7,80 zł

Najnowszy, bardzo silny szczep. Znakomicie nadaje się do wznowienia fermentacji, nawet przy wysokim poziomie alkoholu. Potrafi przekształcić niemal cały pozostały cukier w alkohol. Dawkowanie 5 g na 10-30 l wina. Zaleca się użycie pożywki.
Cena 7,80 zł

 

Opakowanie zawiera:
- 10 g suchych drożdzy aktywnych, szczep Saccharomyces cerevisiae .
Dozowanie: 5-10 g drożdży  na 25 litrów nastawu.
Tolerancja na alkohol: do 16,5% obj.
Temperatura fermentacji: 12-34°C.
Sposób użycia: drożdże wymieszać z wodą o temp. 35-38°C w stosunku 1:10, pozostawić na ok. 20 minut i wymieszać. Dodawać do nastawu podczas napełniania tanku, tak by gęstwa dobrze wymieszała się z nastawem.
Różnica temp. między moszczem a gęstwą nie powinna przekraczać 10°C.

Opakowanie zawiera:
- 10 g suchych drożdzy aktywnych, szczep Saccharomyces cerevisiae.
Dozowanie: 5-10 g drożdży  na 25 litrów nastawu.
Tolerancja na alkohol: do 16,% obj.
Temperatura fermentacji: 14-34°C.
Sposób użycia: drożdże wymieszać z wodą o temp. 35-38°C w stosunku 1:10, pozostawić na ok. 20 minut i wymieszać. Dodawać do nastawu podczas napełniania tanku, tak by gęstwa dobrze wymieszała się z nastawem.
Różnica temp. między moszczem a gęstwą nie powinna przekraczać 10°C.

Pożywka wieloskładnikowa nowego typu, dodawana do wszelkiego rodzaju nastawów, w celu stworzenia drożdżom idealnych warunków do rozwoju i pracy.Odpowiednia do win białych oraz czerwonych. Zawiera fosforan dwuamonu (80%), błonnik (19,85%) oraz tiaminę - witaminę B1 (0,15%).

Opakowanie zawiera: 10 g pożywki Enartis Nutriferm Start.
Dozowanie: 7-10 g pożywki  na 30 litrów nastawu.
Sposób użycia: pożywkę  wymieszać z wodą o temp. 35-38°C w stosunku 1:10, pozostawić na ok. 20 minut i wymieszać. Dodawać do nastawu przed rozpoczęciem fermentacji !

Specjalna pożywka dodawana już w trakcie fermentacji, radykalnie poprawiająca warunki pracy drożdzy. Polecana do win czerwonych. Zawiera ścianki komórek, błonnik oraz fosforan dwuamonu.

Opakowanie zawiera: 10 g pożywki Enartis Nutriferm Advance.
Dozowanie: 5 - 10 g pożywki  na 25 litrów nastawu.
Sposób użycia: odważoną ilość pożywki wymieszać z porcją fermentującego moszczu w stosunku 1:10. Dodawać w trakcie fermentacji.

Specjalna pożywka nowego typu, gwarantująca efektywną fermentację alkoholową od początku do końca procesu, bez ingerencji w aromat gotowego wina. Polecana do większości win fermentowanych z użyciem drożdzy z serii Enartis Challenge. Zawiera ścianki komórek,  fosforan dwuamonu, dwuwęglan potasu oraz tiaminę - witaminę B1.

Opakowanie zawiera: 10 g pożywki Enartis Nutriferm Special.
Dozowanie: 7-10 g pożywki  na 25 litrów nastawu.
Sposób użycia: odważoną ilość pożywki wymieszać z porcją świeżego moszczu w stosunku 1:10. Pozostawić na 20 minut i ponownie wymieszać. Dodawać przed fermentacją.